Bienvenido a este blog en donde vas a conocer algunas de las tantas recetas de postres que hay en Ecuador.
CULTURA GASTRONÓMICA ECUATORIANA
En este blog conocerás un poco de la cultura del Ecuador y sobre todo te daré a conocer los diferentes dulces que existen. Buñuelos Pristiños Torta de tres leches Quimbolitos Dulce de higos Dulce de zapallo Queso o flan de piña Dulce de leche en paila Espumilla
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¡Hola! Me llamo Carolina Añazco, tengo 20 años, soy estudiante de la carrera de Negocios Internacionales, vivo en Ecuador y ¡Bienvenidos a mi blog!
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- ESPUMILLA
La espumilla es un postre tradicional ecuatoriano que se prepara con huevo, azúcar y pulpa de fruta. La más utilizada es la guayaba, pero también se puede preparar con otras frutas como: banano, fresas, mora, naranjilla, maracuyá, entre otras…
2. DULCE DE HIGOS
Este manjar es muy popular en los hogares ecuatorianos. Los higos se cocinan en miel de panela. El proceso de preparar los higos es un poco largo, casi tres días: el primer día se remojan los higos en agua, al siguiente día se los cocina y se los deja remojar nuevamente durante todo el día, y finalmente al tercer día se los cocina con la miel de panela.
3. PRISTIÑOS
Los pristiños con miel es un plato tradicional de la sierra ecuatoriana que por lo general se comen en Navidad, según Julio Pazos, cocinero e investigador ecuatoriano, la palabra pristiño se origina del pestiño, dulce navideño o de semana santa típico de Andalucía y otras zonas de España, elaborado con masa de harina, frito en aceite de oliva y pasado por miel.
4. BOCADILLOS DE MANÍ Y PANELA
Lo que se necesita para hacer estos bocadillos es un fogón de tierra, paila y leña para poner a punto la miel de panela para después mezclarlo con el maní, previamente tostado y molido en molino, dan como resultado una masa compacta que se coloca en moldes y se trocea en cuadritos.
5. DULCE DE ZAPALLO
El dulce de zapallo, también conocido como zapallo con miel de panela, es un postre tradicional ecuatoriano preparado con zapallo, panela y especias. Este delicioso postre usa ingredientes sencillos y es muy fácil de preparar.
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